Knoblauchsrauke

[Heike]

Hallo ihr Lieben,

ich hab gedacht, ich fange mal an mit einem Kraut und schreibe den Namen gleich in die Betreffzeile, damit man es schnell findet.
Vielleicht können wir hier zusammen ein "Lexikon" für die Pflanzen anlegen und wenn jemand ein Geheimtipp zu einer Pflanze, Bilder oder Sonstiges, hier reinschreiben. Hab die blätter gleich vor Ort und Stelle verputzt . Mir hats geschmeckt. Schon etwas knoblauchartig, aber nicht so intensiv. 

Zurück zur Knoblauchsrauke:
- Familie der Kreuzblüten

Wirkung:
- antiseptisch
- leicht harntreibend
- schleimlösend
- antiasthmatisch

Bild wurde aufgenommen am 06. Mai 
Aufnahme im Wald, wächst aber auch am Wegesrand

   

Viele Grüße
Heike

[Stiny]

Die Knoblauchsrauke (Alliaria petiolata) haben wir heute auch angeknabbert   . Zum Teil bildet sie schon Schoten aus. 
Bei uns kommt sie in Kräuterbutter und -quark.

LG, Stiny

[Heike]

Hallo Leute,

meine Beschreibung der Knoblauchsrauke geht weiter, da ja noch viele Angaben fehlen.

Wuchshöhe: bis 1 m
 
Blütezeit: Mai bis Juni/Juli

Blüten: meist vier weiße Blütenblätter

Frucht: Schote ab August mit 6 - 8 Samen pro Schote

Alle Teile der Pflanze sind essbar. 

Was ich auch wichtig finde zu der Beschreibung, ob es eine Verwechslungsgefahr bei den Pflanzen gibt mit giftigen Pflanzen. Hier habe ich bei der Knoblauchsrauke nichts gefunden, lasse mich aber gerne eines besseren belehren  
Sie kann angeblich höchstens mit dem Gundermann verwechselt werden. wenn die Pflanze vor der Blüte steht, dann können die rundlichen, teils herzförmigen Blätter mit denen vom Gundermann verwechselt werden. 

Sie sollte eher roh verzehrt werden, wie Stiny schon geschrieben hat, im Quark oder ähnliches. 
Beim Kochen verliert das Kraut seinen typischen Geschmack. 

Viele Grüße Heike

[Heike]

Ist schon komisch:
Seit ich mich mit der Knoblauchsrauke beschäftige, sehe ich sie plötzlich überall.
Ihr werdet jetzt denken: Ja, klar, die wächst ja auch überall   aber ich habe sie nie gesehen, weil ich sie nicht gekannt habe. Echt verrückt.
Genau wie bei dem kriechenden Günsel, den seh ich jetzt auch überall, aber den krieg ich nicht runter, der schmeckt mir überhaupt nicht genau wie der Gundermann, den kann ich nicht mal riechen. Schon komisch. Aber dann sind die Pflanzen auch nichts für mich, hab ich mal gelesen        es heißt ja auch, die Pflanzen, die man braucht wachsen in der Nähe... das wäre bei mir: Frauenmantel, Löwenzahn, Brennessel, Weißdorn, Salbei. 

Schönen Abend euch noch
Heike

[heleitte]

Ist schon komisch:
Seit ich mich mit der Knoblauchsrauke beschäftige, sehe ich sie plötzlich überall.
Ihr werdet jetzt denken: Ja, klar, die wächst ja auch überall   aber ich habe sie nie gesehen, weil ich sie nicht gekannt habe. Echt verrückt.
Genau wie bei dem kriechenden Günsel, den seh ich jetzt auch überall, aber den krieg ich nicht runter, der schmeckt mir überhaupt nicht genau wie der Gundermann, den kann ich nicht mal riechen. Schon komisch. Aber dann sind die Pflanzen auch nichts für mich, hab ich mal gelesen        es heißt ja auch, die Pflanzen, die man braucht wachsen in der Nähe... das wäre bei mir: Frauenmantel, Löwenzahn, Brennessel, Weißdorn, Salbei. 

Schönen Abend euch noch
Heike

Ich mag auch Löwenzahn und Brennnessel

[unguardedrestless]

Hello everyone,

I thought I'd start with a herb and write the name in the subject line so that it can be found quickly.
Maybe we can create a "lexicon" for plants together and if anyone has an insider tip about a plant, pictures or anything else, write it here. I ate the leaves right there and then . I liked them. A bit garlicky, but not that intense. 

Back to garlic mustard:
- family of cruciferous plants

Effects:
- antiseptic
- slightly diuretic
- expectorant
- anti-asthmatic

Picture was taken on May 6th Picture 
taken in the forest, but also grows on the side of the road



Best wishes
Heikescratch geometry dash

The herb in your picture is garlic mustard (Alliaria petiolata). As you mentioned, it belongs to the cruciferous family (Brassicaceae).
Garlic mustard: properties and benefits
Characteristics:
Appearance: The plant has heart-shaped, serrated leaves and small, white flowers.
Smell and taste: The leaves have a mild garlic smell and taste, which becomes more intense when the leaves are crushed.
Effects:
Antiseptic: Can help fight bacteria.
Mildly diuretic: promotes urine excretion.
Expectorant: Can help loosen mucus in respiratory diseases.
Antiasthmatic: Can have a soothing effect on asthmatic symptoms.
Use:
Culinary: The leaves of garlic mustard can be used raw in salads, as a seasoning in soups and sauces or cooked like spinach.
Medicinal: Traditionally the plant was used for its antiseptic and expectorant properties.
Tips:
Harvest time: The best time to harvest the leaves is in spring, before the plant flowers. After flowering, the leaves often become bitter.
Use: Freshly harvested leaves are the most aromatic. They can also be dried or frozen to preserve them for longer.
Your idea of creating a "dictionary" for plants is great! It would be helpful if everyone who knows something about a plant, be it an insider tip, pictures or other information, could share it here. Together we can create a comprehensive reference work.